Zanella Espumante Branco Pedro Brut 2015

O espumante branco brut Pedro da vinícola Zanella é composto por uvas Chardonnay e Pinot Noir da safra 2015, oriundas da Serra Gaúcha/RS. Possui 48 meses de autólise. É um espumante branco complexo e maduro. Gastronômico, leve e persistente.

 

Produtor: Zanella

Origem: Antônio Prado - Serra Gaúcha - RS - Brasil (800m de altitude)

Tipo: Espumante Natual Branco Brut

Conteúdo: 750ml

Produção: 1.000 garrafas

Safra: 2015

Teor Alcoólico: 12,5%

Composição: 50% chardonnay e 50% pinot noir

Elaboração: colheita manual com seleção de cachos, Prensagem direta das uvas em prensa pneumática com extração de mosto flor, sem madeira, primeira fermentação em tanques de aço inox com controle de temperatura, segunda fermentação na própria garrafa com 48 meses em contato com as leveduras.

Visual: Espumante limpido com coloração amarelo palha e perlages finas 

Olfato: Destaque para o bouquet elegante, notas de frutas em calda, como maçã e pêra com notas de confeitaria lembrando amanteigado aromas francos e persistentes.

Paladar: Com grande personalidade, complexo e boa cremosidade e volume em boca, evidenciando o resultado alcançado da estrutura do pinot noir e a elegância e o frescor do chardonnay, persistente ezalando notas evolutivas e terciárias do longo tempo em sur lie com retrogosto persistente.

Harmonização: Peixes grelhados, carnes brancas e pratos com boa estrutura de sabor e condimentos.

Temperatura de Serviço: Entre 6 e 8°C.