Vivalti Vinho Tinto Touriga Nacional Merlot Marselan 2017

Em uma das mais belas e importantes cadeias montanhosas brasileiras e que traça o perfil dos pontos mais elevados da serra catarinense, nascem os vinhos e espumantes da Vivalti, provenientes de vinhedos próprios cultivados em São Joaquim-SC, em altitudes acima de 1310 metros.

 

O Vinho Tinto da Vinícola Vivalti é composto Touriga Nacional, Merlot, Marselan da safra 2017. Tem passagem por 12 meses em barricas de carvalho francês. É um vinho aromático, encorpado, intenso refrescante e persistente.

 

Vinícola: Vivalti

Região: São Joaquim - Serra Catarinense- Santa Catarina - Brasil

Tipo: Vinho Fino Tinto Seco

Composição: Touriga Nacional, Merlot, Marselan

Safra: 2017

Volume: 750ml

pH: 3,5

Acidez total: 5,9 g/L

Açúcar residual: 1,8 g/L

Clima: Temperado, com verões frescos e invernos rigorosos.

Solo: Franco argiloso com afloramentos rochosos, originário do Basalto.

Elaboração: Desengace sem esmagamento, seleção de bagas. Maceração pré-fermentativa por 48 horas. Fermentação alcoólica com temperatura controlada. Fermentação malolática espontânea. Amadurecimento em barricas de carvalho francês por 12 meses.

Teor Alcoólico: 13%

Visual: Coloração violeta de média intensidade.

Olfato: No olfato, destaca-se pela riqueza dos seus aromas, apresentando notas de frutas negras como amora e cassis, flores como as violetas e delicados traços de especiarias.

Paladar: Em boca demonstra potência e ao mesmo tempo elegância, taninos intensos e bem integrados, acidez refrescante e final muito persistente.

Harmonização: Carnes vermelhas, grelhados, queijos meia cura.

Temperatura de Serviço: 16 a 18°C

 

Produto Vegano: Métodos de clarificação e estabilização a frio, sem o uso de colagens com produtos de origem animal.