Vivalti Vinho Branco Sauvignon Blanc 2019

Em uma das mais belas e importantes cadeias montanhosas brasileiras e que traça o perfil dos pontos mais elevados da serra catarinense, nascem os vinhos e espumantes da Vivalti, provenientes de vinhedos próprios cultivados em São Joaquim-SC, em altitudes acima de 1310 metros.

O Vinho Branco da Vinícola Vivalti é composto 100% pela uva Alvarinho, da safra 2019. É um vinho de aromas intensos e minerais, de final refrescante e muito persistente.

Vinícola: Vivalti

Região: São Joaquim - Serra Catarinense- Santa Catarina - Brasil

Tipo: Vinho Fino Branco Seco

Composição: 100% Sauvignon Blanc

Safra: 2019

Volume: 750ml

pH: 3,2

Acidez total: 7,0 g/L

Açúcar residual: 1,5 g/L

Clima: Temperado, com verões frescos e invernos rigorosos.

Solo: Franco argiloso com afloramentos rochosos, originário do Basalto.

Elaboração: Colheita manual e seletiva, prensagem direta das uvas em prensa pneumática, decantação do mosto a frio, fermentação em tanques inox com temperatura controlada. Não sofre fermentação malolática para melhor preservação do seu frescor. Longo estágio sobre as borras finas das leveduras.

Teor Alcoólico: 12,5%

Visual: Coloração amarelo palha

Olfato: Intensas notas tropicais, ervas frescas e um toque mineral.

Paladar: Em boca apresenta deliciosa textura, com final refrescante e muito persistente.

Harmonização: Um vinho que harmoniza muito bem com saladas, ceviches, ostras ou mexilhões, excelente com Sushi e Sashimi.

Temperatura de Serviço: 9 a 12°C

Produto Vegano: Métodos de clarificação e estabilização a frio, sem o uso de colagens com produtos de origem animal.