Valparaiso Ignez Brandy de Torrontés

A Valparaiso Vinhos e Vinhedos leva até você toda a pureza e integridade da uva, graças ao seu Sistema de Produção Protegido, sendo pioneiros no Brasil na técnica para uvas viníferas, gerando uvas mais sadias e com maturação adequada, potencializando as características enológicas das variedades. Vinhos de vinificação natural, clarificação a frio, sem filtragem, sem aditivos químicos e sem madeira no envelhecimento.

 

Brandy Ignez da vinícola Valparaíso composto 100% por uvas Torrontés, provenientes da Serra Gáucha/RS. Após o envelhecimento por 3 anos em barricas de carvalho francês, apresenta intensidade e complexidade aromática.

 

Produtor: Valparaíso

Origem: Barão - Serra Gaúcha - RS - Brasil (560m de altitude)

Tipo: Vinho Licoroso Brandy

Conteúdo: 750ml

Composição: 100% Torrontés

Teor Alcoólico: 40%

Elaboração: Elaborado a partir da uva Torrontés de cultivo sustentável, com criteriosa seleção dos cachos. Fermentação espontânea do vinho base para preservar ao máximo a característica do terroir. Bidestilado com cabeça e cauda separadas, sendo mantido somente o coração, conferindo a este brandy, após o envelhecimento por 3 anos em barricas de carvalho francês, intensidade e complexidade aromática.

Visual: Coloração natural âmbar profundo e cristalino. Sem adição de corante artificial cor caramelo, muito comumente utilizado neste tipo de destilado.

Olfato: Fruta em evidência tendo em vista a tipicidade da uva Torrontés, com destaques para laranja, flor de laranjeira e baunilha. Com a evolução após o serviço, revelam-se notas de amêndoas tostadas.

Paladar: Textura untuosa, pleno, macio e muito persistente. Completamente livre de intervenções. Sem correção com açúcar exógeno, apenas o da própria uva.

Harmonização: Muito versátil, podendo ser apreciado de diferentes maneiras. Servido puro, em um copo de balão de conhaque, ou on the rocks, com gelo. Excelente também para elaboração de coquetéis como Sidecar, Brandy Alexander ou Vieux Carré. Serve tanto como aperitivo ou digestivo, podendo também ser utilizado para culinária em molhos, flambe e sobremesas.

Temperatura de Serviço: Entre 18ºC e 24ºC.