Vaccaro Vinho Tinto Collina D'Oro Carménère 2021

Vinho Tinto Collina D'oro da vinícola Vaccaro composto 100% por uvas Carménère da safra 2021, provenientes da Serra Gaúcha/RS. Permaneceu por 6 meses em barricas de carvalho francês. Vinho marcante, elegante, equilibrado e harmônico. Bom potencial de guarda.

 

Produtor: Vaccaro

Origem: Garibaldi - Serra Gaúcha - RS - Brasil

Tipo: Vinho Fino Tinto Seco

Conteúdo: 750ml

Composição: 100% Carmenere

Safra: 2021

Elaboração: Seleção manual dos cachos, desengace delicado. Fermentação alcoólica por 7 dias com temperatura controlada, leveduras selecionadas e remontagens diárias para ótima extração de aromas e taninos. Fermentação malolática espontânea. Maturação em tanques de aço inox por 12 meses e envelhecimento em barricas de carvalho francês por 6 meses. Envase, e respouso por 8 a 12 meses em caves.

Teor Alcoólico: 13%

Visual: Coloração violácea profunda.

Olfato: Aromas de especiarias, toque herbáceo de pimentão defumado, evoluindo para chocolate e tabaco.

Paladar: Vinho marcante, de taninos maduros com boa persistência em boca e médio teor alcoólico. Elegante, com acidez equilibrada e harmônico.

Harmonização: Carnes de caça como cordeiro, javali, vitelo e assados mais condimentados, queijos de maturação mais longa e massas com molhos encorpados.

Temperatura de Serviço: Entre 16°C e 18°C