Tenuta Vinho Tinto Cultura Cabernet Sauvignon 2021/2022

Luz, câmera, ação! Jargão que nasce na foz de sonhos. O berço do cinema, tesouro cobiçado por piratas dos sete mares, que cultiva um ícone de toda a Terra. Não há cena difícil que o roteiro, minuciosamente dirigido, não possa capturar com perfeição. Técnica e conhecimentos utilizados na elaboração deste Cabernet Sauvignon brasileiro reverenciam o vinho símbolo da Califórnia.

 

Vinho Tinto Cultura da vinícola Tenuta, Foppa & Ambrosi composto 100% por uvas Cabernet Sauvignon das safras 2021 e 2022. Permaneceu em tanques de aço inoxidável com aduelas e cubos de Carvalho Francês e Americano por 10 e 4 meses (vinho 2021 e 2022, respectivamente). É equilibrado e marcante.

 

Produtor: Tenuta Foppa & Ambrosi

Origem: Garibaldi - RS - Brasil

Tipo: Vinho Fino Tinto Seco

Terroir: Pinheiro Machado e Guaporé/RS

Conteúdo: 750ml

Composição: 100% Carbernet Sauvignon

Safra: 2019 (50%), 2020 (50%)

Teor Alcoólico: 14%

Elaboração: Recebimento, desengace e esmagamento. Adição ao tanque que recebe a uva, antes da entrada da fruta no tanque, 1 kg/ton de blend de Chips de Carvalho Francês e Americano. Maceração pelicular por 12 dias, em conjunto com a fermentação alcoólica. Descuba (separação do liquido das cascas), fermentação malolática, trasfega e armazenamento em tanques de aço inoxidável com aduelas e cubos de Carvalho Francês e Americano por 10 e 4 meses (vinho 2021 e 2022, respectivamente). Corte, filtração e engarrafamento.

Visual: Coloração rubi de alta intensidade.

Olfato: Aromas primários de frutas vermelhas maduras, frutas do bosque, frutas negras. Aromas secundários que remetem a nuances láticas e se fundem com aromas terciários de carvalho bem integrado.

Paladar: Corpo marcante, acidez em equilíbrio com o álcool e o peso em boca, presentando toques clássicos da variedade do Terroir, como chás e ervas finas no retrogosto. Seu volume de boca, taninos equilibrados e acidez na medida permitem harmonizá-lo com pratos complexos da alta gastronomia.

Temperatura de Serviço: Entre 15 e 18°C

Harmonização: Filé mignon, pratos com especiarias como risotos e massas à base de molhos encorpados, queijos de média e alta estrutura, charcutaria e embutidos.

Premiações:

 - Grand Gold - Wines of Brazil Awards

 - Grande Prova de Vinhos do Brasil - Ouro - 90 pontos