Otto Espumante Branco Brut Blanc de Blanc

O Espumante Branco Brut Blanc de Blanc da Otto é composto por uvas Chardonnay, Viognier, Trebbiano e Riesling das safras 2017, 2018 e 2019.Elaborado pelo método tradicional (champenoise), possui 24 meses de autólise. É leve, delicado, elegante de acidez firme, fresco e longa persistência.

 

Produtor: Otto (Adega Refinaria)

Origem: Faria Lemos/RS e Nova Prata/RS

Tipo: Espumante Natural Branco Nature

Conteúdo: 750ml

Composição: Chardonnay, Viognier, Trebbiano e Riesling - Blanc de Blanc

Safra: 2017, 2018 e 2019

Vinificação: Prensagem direta, clarificação, fermentação a 15 °C, trasfega para eliminação de borras, estabilização e engarrafamento. Não faz malolática. Segunda fermentação em ambiente controlado a 15°C, por 2 meses, com tempo total de autólise de 24 meses. Envase no mês de Junho 2019.

Pressão: 5,1 bar

Acidez Total: 91,0 Meq/L

Açúcar: 9,0 g/L

Vedação: Fechamento com tampa coroa e cera.

Teor alcoólico: 12%

Visual: Espumante de cor amarelo palha claro brilhante. De perlage fina e abundante e coroa permanente.

Olfato: Intenso, persistente, floral com frutos secos, amêndoas, pêssego branco e maçã.

Paladar: Leve, delicado, elegante de acidez firme, fresco e longa persistência.

Harmonização: Queijos, fresco e delicados, carnes brancas e curadas, massas com molhos leves e frutos do mar.

Temperatura de Serviço: 4 a 6°C