Monte Agudo Vinho Branco Expressões de Altitude Chardonnay 2021

Vinho Branco da vinícola Monte Agudo composto 100% por uvas Chardonnay da safra 2021, provenientes da Serra Catarinense/SC. Sua fermentação integral ocorreu em barricas de carvalho francês durante 12 meses. É um vinho de ótima acidez, persistente e untuoso.

 

Produtor: Monte Agudo

Origem: São Joaquim - Serra Catarinense - SC - Brasil (1.280m de altitude)

Tipo: Vinho Fino Branco Seco

Conteúdo: 750ml

Produção: 1.007 garrafas

Composição: 100% Chardonnay

Safra: 2021

Elaboração: Colheita realizada manualmente em caixas plásticas individuais de15kg em 07 de fevereiro de 2020. Extração do mosto através de prensagem direta comum tempo de contato com as cascas de duas horas. A fermentação integral ocorreu em barricas de carvalho francês com capacidade de 600 lt, durante 12 meses, com leveduras selecionadas em uma temperatura média de 15°C, por 20 dias. Após a fermentação alcoólica, ocorreu a fermentação malolática. 

Teor Alcoólico: 13,4%

Visual: Amarelo palha.

Olfato: Frutas brancas, frutas tropicais, baunilha.

Paladar: Ótima acidez, untuoso e longa persistência.

Harmonização: Lagosta, ostras gratinadas, camarões e peixes com molho branco, além de queijos de massa mole.

Temperatura de Serviço: Entre 6ºC e 8ºC

Premiações:

 - Ouro - XI BRAZIL Wine Challenge