Intento Espumante Branco Intento Extra Brut

Espumante Branco Extra Brut da Vinícola Intento composto por uvas Chardonnay e Pinot Noir, provenientes da Serra Gaúcha/RS. Elaborado pelo método tradicional, possui 15 meses de autólise. É elegante, complexo, equilibrado e agradável.

 

Produtor: Intento

Tipo: Espumante Natural Branco Extra Brut

Origem: Bento Gonçalves - RS - Brasil

Conteúdo: 750ml

Produção: 750 garrafas numeradas

Composição: 70% Chardonnay, 30% Pinot Noir

Elaboração: Um espumante elaborado pelo método tradicional (champenoise) oriundo de um blend de 4 vinhos base distintos, sendo 3 Chardonnay (um deles com passagem por barrica de carvalho francês) e 1 Pinot Noir, na proporção final de 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir. Com 15 meses de contato com as borras, este espumante mostra-se muito complexo. Optou-se pela dosagem de açúcar na classificação Extra-brut pois demonstrou-se a mais equilibrada com a acidez e as notas percebidas em boca.

Teor Alcoólico: 12,6%

Visual: Apresenta coloração amarelo palha, com nuances esverdeadas, perlage fino, persistente e com belíssima formação de coroa.

Olfato: Extremamente elegante e complexo, apresenta notas que denotam tanto a boa maturação quanto o frescor que ainda permanece intacto, como pão tostado, levedura, frutas cítricas cristalizadas, abacaxi, maçã verde, notas florais e frutas do bosque frescas trazidas pelo Pinot Noir e notas discretas de baunilha da madeira.

Paladar: Pode ser definido como um espumante equilibrado, onde todos os elementos se encaixam valorizando-se mutuamente. A acidez traz um frescor muito agradável, o residual de açúcar permite que não seja um espumante rascante e cansativo ao paladar e a maturação traz volume de boca e maciez às borbulhas.

Harmonização: Peixes, queijos de média e longa maturação, tábuas de frios com carnes curadas, risotos com molhos de sabores delicados, canapés e saladas.

Temperatura de Serviço: Entre 4 e 8°C