Don Guerino Vinho Tinto Cemento 2021

De vinhedos próprios, cultivados sobre solo argiloso de origem e decomposição basáltica, este vinho explora novas sensações do que o Terroir, em conjunto com o processo de elaboração, podem expressar.

 

O Vinho Tinto Cemento da vinícola Don Guerino é um blend composto por uvas Cabernet Franc, Malbec e Tannat da safra 2021, provenientes da Serra Gaúcha/RS. Possui 12 meses de passagem em tanques de cimento. É um vinho frio, intenso e equilibrado.

 

Produtor: Don Guerino

Origem: Alto Feliz - Serra Gaúcha - Brasil

Tipo: Vinho Nobre Tinto Seco

Conteúdo: 750ml

Composição: Cabernet Franc 40%, Malbec 30%, Tannat 30%

Safra: 2021

Elaboração: Seleção manual do cachos. Desengace seguido de uma leve ruptura. Enchimento dos tanques (encubado). Fermentação alcoólica com leveduras selecionadas a temperatura controlada de 25 ºC, com remontagens e delestages diários. Maceração pós-fermentativa. Descubre por gravidade. Fermentação malolática espontânea. Amadurecimento por 12 meses em tanques de cimento. Filtração e engarrafamento.

Teor Alcoólico: 14,2%

Visual: Coloração vermelha grená intensa.

Olfato: Aromas frutados de groselhas, ameixas, figos, notas minerais como grafite e cimento, especiarias como pimenta negra e eucaliptos, sutil vegetal.

Paladar: Sensação fria. Intensidade e equilíbrio. Taninos firmes e presentes, acidez crocante e longo final de boca.

Harmonização: Carnes assadas na brasa com vegetais assados, queijos maturados, empanadas e pratos à base de molhos.

Temperatura de Serviço: 16° a 18°C