Cave Antiga Espumante Branco Nature 36 meses

O Cave Antiga Nature 36 Meses é um espumante de produção limitadíssima e elegância ímpar, elaborado 100% com a uva Chardonnay (Blanc de Blancs). Fruto de um longo processo de maturação pelo Método Tradicional, este rótulo repousa por 3 anos em contato com as leveduras nas caves da vinícola, adquirindo complexidade, cremosidade e notas evoluídas fascinantes. É a escolha definitiva para quem busca um espumante gastronômico, untuoso e com a pureza da classificação Nature (sem adição de açúcar).

 

Produtor: Cave Antiga

Origem: Cotiporã - Serra Gaúcha - RS - Brasil

Tipo: Espumante Natural Branco Nature

Conteúdo: 750ml

Produção: Lotes exclusivos e muito limitados.

Composição: 100% Chardonnay

Safra: Não safrado

Elaboração: Elaborado pelo Método Tradicional (Champenoise). Após a segunda fermentação na garrafa, o espumante permanece em autólise (contato com as leveduras) por 36 meses, conferindo-lhe estrutura e riqueza aromática antes do dégorgement.

Teor Alcoólico: 12,5%

Visual: Coloração amarelo-palha com reflexos dourados. Perlage (bolhas) pequena, delicada, abundante e persistente.

Olfato: Aromas de ótima intensidade, remetendo a frutas de polpa branca (pera, maçã) e notas cítricas sutis. A longa maturação aporta nuances complexas de manteiga, amêndoas e torrefação.

Paladar: Em boca apresenta-se cremoso e untuoso, com volume e acidez refrescante. O equilíbrio é perfeito, com um retrogosto marcante que lembra frutas maduras e notas tostadas.

Harmonização: Versátil e gastronômico, combina com aves com ervas finas, risotos, pratos à base de cogumelos ou manteiga, frutos do mar untuosos, queijos complexos e até mesmo feijoada.

Temperatura de Serviço: Entre 6ºC a 8ºC