Cão Perdigueiro Vinho Tinto Tannat 2023

Cão perdigueiro é uma criação do enólogo Arlindo Menoncin. São vinhos de produção artesanal e muito limitada, com variedades "caçadas" pelo enólogo.

 

Vinho Tinto do Cão Perdigueiro composto 100% por uvas Tannat da safra 2023, provenientes da Serra Gaúcha/RS. Maturou por pelo menos 8 meses em barricas de carvalho francês e americano. É um vinho aromático, macio e elegante.

 

Produtor: Cão Perdigueiro

Categoria: Vinho Fino Tinto Seco

Região: Viamão - Região Metropolitana de Porto Alegre - RS - Brasil

Produção: 660 garrafas

Safra: 2023

Composição: 100% Tannat

Teor Alcoólico: 13,5%

Elaboração: As uvas foram selecionadas nos vinhedos da família Silveira, em Viamão, na região Metropolitana de Porto Alegre e armazenadas em câmara fria durante 7 dias antes da moagem. Maceração de contato com as cascas durante 10 dias, fermentação alcoólica com temperatura controlada por volta dos 20°C. Ao término da fermentação, o vinho permaneceu em barrica de carvalho francês e americano durante 8 meses. Engarrafado sem filtração. Pode conter depósitos naturais.

Visual: Cor rubi intensa.

Olfato: Mescla de aromas que vão de frutas vermelhas a frutas pretas, notas de especiarias provenientes do envelhecimento em barrica de carvalho.

Paladar: Na boca, os taninos são surpreendentemente macios que remetem a um final de boca elegante.

Temperatura de Serviço: Entre 18ºC e 20ºC.

Harmonização: Harmonizar com carnes vermelhas grelhadas, carne de ovelha, risotos, massas com molhos intensos, queijos curados e charcutaria em geral.

 

Obs.: Recomendado decantação por pelo menos 30 minutos.