Cão Perdigueiro Vinho Tinto Clarete Cabernet Sauvignon 2024

Cão perdigueiro é uma criação do enólogo Arlindo Menoncin. São vinhos de produção artesanal e muito limitada, com variedades "caçadas" pelo enólogo.

 

Vinho Tinto Clarete do Cão Perdigueiro composto 100% por uvas Cabernet Sauvignon da safra 2024, provenientes da Região Metropolitana de Porto Alegre/RS. Trata-se de um Claret muito inusitado, aromático, de taninos ligeiros e acidez cativante.

 

Produtor: Cão Perdigueiro

Categoria: Vinho Fino Tinto Seco

Região: Viamão - Região Metropolitana de Porto Alegre - RS - Brasil

Produção: 560 garrafas

Safra: 2024

Composição: 100% Cabernet Sauvignon

Teor Alcoólico: 12%

Elaboração: As uvas foram selecionadas nos vinhedos da família Silveira, em Viamão, na região Metropolitana de Porto Alegre, e armazenadas em câmara fria durante 7 dias antes da moagem. Maceração de contato com as cascas durante 2 dias, fermentação alcoólica lenta com temperatura controlada por volta dos 16°C. Ao término da fermentação, o vinho permaneceu em tanque de aço inox com carvalho alternativo. Dados de madeira de carvalho francês e americano com diferentes tipos de tosta. Engarrafado sem filtração. Pode conter depósitos naturais.

Visual: Coloração rubi clara.

Olfato: Aromas de frutas vermelhas frescas, notas herbáceas e algo de especiarias, provenientes do envelhecimento em carvalho francês e americano.

Paladar: Na boca apresenta taninos ligeiros e uma acidez cativante.

Temperatura de Serviço: Entre 16ºC e 18ºC.

Harmonização: Muito agradável de ser bebido sozinho, ou harmonizar com peixes, frutos do mar, carnes brancas, massas com molhos leves, risotos, pizzas, saladas variadas, antepastos e patês, mas também podem harmonizar com algumas carnes vermelhas grelhadas.