Aracuri Espumante Branco Collector Blanc de Noir Nature Sur Lie 2023

Sur Lie é uma expressão francesa utilizada para designar o processo de maturação de espumantes sobre leveduras. Esta tradicional técnica proporciona complexidade e cremosidade, além de preservar suas mais nobres características.

 

Espumante Branco Collector Nature Blanc de Noir da vinícola Aracuri composto 100% por uvas Pinot Noir da safra 2023, provenientes da região de Campos de Cima da Serra/RS. Elaborado pelo método tradicional (Champenoise) e Sur Lie, é um espumante cremoso, de volume e acidez equilibrada.

 

Produtor: Aracuri Vinhos Finos

Região: Muitos Capões - Campos de Cima da Serra - RS - Brasil (960 metros de altitude)

Tipo: Espumante Natural Branco Nature

Conteúdo: 750ml

Produção: 4.904 garrafas numeradas em lote único

Composição: 100% Pinot Noir

Safra: 2023

Elaboração: Método Tradicional. Autólise mínima de 24 meses (contato com as borras de leveduras dentro da garrafa). Sur lie, sem dègorgement. Por conter leveduras em suspensão, este espumante pode apresentar aspecto turvo. Em evolução até a abertura da garrafa.

Teor alcoólico: 12,5%

Visual: Coloração amarelo dourado. Apresenta perlage fina, constante e elegante.

Olfato: No nariz se destacam os aromas da fermentação com notas tostadas e de frutas secas.

Paladar: No paladar é cremoso, com toque mineral e tostado. Além de volume de boca e acidez equilibrada.

Harmonização: Frutos do mar, peixes em geral, carnes brancas, molhos pouco condimentados, legumes crus e queijos leves.

Temperatura de serviço: Entre 6 e 8°C

Premiações:

• Grande Ouro – Concurso do Espumante Brasileiro, 2021
• Gold – Wines of Brazil Awards, 2020.
• 89 pontos – Adega Brasil, Guia de Vinhos, 2020.
• 90 pontos – Guia Adega 2016/2017.
• Medalha de Prata – Grande Prova Vinhos do Brasil, 2015.
• Medalha de Ouro – Vinus del Bicentenario, Argentina, 2014.